家常疏菜做法大全 家常蔬菜做法大全

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本文目录

1. 凉面豆角卤子的面的面各种做法
2. 西红柿豆角卤面怎么做
3. 扁豆角打卤面的家常做法

凉面豆角卤子的各种做法

所需材料 ：鲜面条300克
、豆角250克、家常家常猪肉50克 、做法做法油盐适量、窍门葱1段 、豆角豆角姜1片、炒卤炒卤大蒜1瓣、面的面老抽酱油半汤匙
、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端，洗净，沥净水分 。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末。

3.锅内加入油烧热 ，下入肉丝翻炒 ，将肉丝翻炒至颜色变白 ，将肉丝盛出待用。

4.下入葱花 ，姜末
，蒜片爆香
，下入豆角丝翻炒
，将豆角丝炒至颜色变深绿
。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽 ，料酒，加入半碗水，再加入盐，烧开
，煮4-5分钟，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠 ，关火，盛出待用 ，这样豆角肉丝卤就做好了
。

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6.锅内加入水烧开，下入面条煮制  ，将面条煮熟，把面条捞出 。

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7.把面条捞出后，放到冷水中过凉，使面条凉透，这样面条吃着劲道爽滑 ，煮熟后的面条 ，过凉水
 ，一是降温 ，更加筋道，二是去除面条的黏性，口感更清爽。

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8.把面条捞出，沥净水分，放在盘内，浇入适量的豆角卤 ，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃
，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了 。

西红柿豆角卤面怎么做

做法如下 ，西红柿两个清洗干净，划十字刀 ，用热水烫一下 ，去西红柿皮切成小丁  ，豆角100克，去筋洗净，切成小丁 。

锅热放油，放葱，姜 ，蒜爆香放入豆角丁。

五香粉 ，番茄丁 ，小火炖煮 ，快熟时加入海鲜酱油 ，食用盐 ，淋入少许酱油。

把做好的卤汁浇在煮熟的面条上即可食用。

扁豆角打卤面的家常做法

主料 ：瘦肉200g
，扁豆500g
。辅料：盐少许 
，蚝油两勺，生抽两勺
，老抽一勺，十三香少许，鸡精少许，葱少许 ，蒜末少许，浓汤宝（老母鸡）半个
，花椒少许。

食谱做法

1、一斤扁豆切丝 ，油热花椒炸香扔掉，葱花煸炒下肉 ，放十三香，变色放豆角翻炒，加一碗水半个浓汤宝（老母鸡汤），烧开撒一层蒜末盖锅盖闷三分钟（豆角不好熟，生的容易中毒）因为做打卤面，所以可以多留汤汁。调味
：少盐、两勺蚝油、两勺生抽 、一勺老抽、鸡精，炒均匀最后湿淀粉 。

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